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2009年5月

2009年5月13日 (水)

5月のお勧め地酒

ゴールデンウィークには インテックス大阪にて食博があり、すごい人手でしたが けっこういろんな場所のご当地物が食べることが出来るので楽しかったです。 やっぱり美味しいものは人を惹きつけますね。 私は念願の富士宮焼きそばを食べれて嬉しかったです。 

また 信楽では 陶器市や 陶芸の森では作家さんの展示即売会と 地酒と酒器の展示会がありまして、有意義な時間をすごせました。

今回も 器造りをお願いしている窯元さんに 新しい器の打ち合わせに
行ってまいりました。
新しい器が出来上がるまでは 試作に約1ヶ月 それから
完成まで約1ヵ月半ほどかかります。
出来上がるのが楽しみです。

今月も 皆様に喜んでいただけるように 料理とお酒にこだわります。

では ちょっと遅くなりましたが、5月のお勧め地酒の紹介です。 

今回の地酒飲み放題には

ご存知 越乃寒梅 雪中梅 八海山 呉春などをはじめ

洞谷湖サミットで使われたお酒 静岡の「磯自慢」の特別本醸造 生原酒。 
徹底した品質管理により 常に素晴らしい酒質の酒を造り出しています。
フルーティーな芳香と ほんのり甘い口当たりの後に ジューシーな旨味が口いっぱいに広がり その後スパッと切れていきます。
当店では 20年以上取り扱っておりますが、まだまだご存知でない方も
多いので 今回赤字覚悟で飲み放題に仲間入りです。
酒飲み絶賛のお酒です。


山形の「東の麓」 純米   やわらかい口当たりとほんのり甘い旨味。
山形のお酒がけっこう好きなのですが、当店初お目見えのお酒です。
皆様の評価はいかがでしょうか・・・?


石川 「菊姫」のにごり酒   後口すっきりの 甘口にごり。
菊姫も 大吟醸を含めると 20年以上の取り扱い銘柄です。


滋賀 「大治郎」 純米吟醸   酸味があり厚みのある旨さです。
開栓して少し経ってからのほうが いい感じです。
最近 当店の冷蔵庫内で滋賀のお酒が増殖しております。
意外と旨い酒があり、つい見かけると買ってきてしまいます。


地酒飲み放題の 隠れメニュー
地酒飲み放題に 滋賀の「喜楽長」の純米大吟醸をご用意しております。
メニューには載っていませんので、係りのものに 「喜楽長」と声を掛けてください。


その他 入荷中のお勧めです。


飛露喜の中でも 入手困難な 雄町の純米吟醸 
上品な飲み口と 綺麗に広がる旨味 そして切れのよさ。
この価格でこの出来は とても素晴らしいです。
ぜひ お試し下さい。


九州というと 酒所のイメージはありませんが、
佐賀はけっこういい酒を造っています。
鍋島 東一 なども出来がいいですが、
鍋島は 去年お勧めいたしましたので 今年は 「七田」です。
しっかりした旨味と純米吟醸らしい上質な華やかさを漂わせて 綺麗に切れていきます。 当店では 7年ほど前から扱っていますが、
毎年旨くなっていくような気がします。


能登半島の先っちょに 珠洲市という場所がありますが、
「宗玄」はそこで美味しいお酒を造っています。
今年は メチャクチャ旨かったとろとろの「純米にごり」から始まりまして 今は このにごりです。
とろりとしたモロミの甘さと香りが口中にひろがる、フレッシュさと
濃厚さのバランスが心地よい旨さです。

このにごりがなくなると これまた美味しい純米の登場となります。
平成13年から「宗玄」で6年連続全国新酒鑑評会金賞受賞した、能登杜氏の未来を担う杜氏さんが2年ぶりに「宗玄」に復帰しました。
今後がとっても楽しみです。


山口の「貴」の 濃醇辛口
まだ知名度は一部の日本酒ファンのみで 一般的ではありませんが、
100%純米酒のこだわりの蔵元です。
山田錦を80%精白という低精白で 旨味を残しながら +10の辛口で
切れのよい仕上がりとなっています。

最近は当店でも 80%精白のお酒が増えてきています。
80%精白は これから注目すべき純米酒となるのではないでしょうか。

 

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